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Lo llamaron Behobia-SanSebastián porque "Finde gastronómico con carrera de 20km para bajar los pintxos" era muy largo.

Alfombra de chocolate. Un postre de bizcocho ligero de chocolate el que nos presenta el cocinero Juan Mari Arzak. Queda como una galleta fina y esponjosa. Y lo mejor de todo es que con 10 minutos de horno lo tenemos preparado. Además no lleva nada de harina, por tanto es muy liviano. Sin duda en línea con las elaboraciones más actuales.

Para hacer esta alfombra de chocolate necesitamos: 50 g de chocolate, 90 g de azúcar, (65+25), 160 g de claras (85+75), 15 g de cacao en polvo. La elaboración no tiene mayor dificultad. Primero, mezclamos en un recipiente 65 g de azúcar, 85 g de claras y el cacao. Batimos bien y lo reservamos...

AUPA, AUPA!!! Behobia 2013

—De primero, unas setas y, de segundo, el entrecot. —¿Y para beber? —Pongo los morritos así. —Cómo sabe usted sacarme el postre gratis, ladrón.

El Cross de Cabrerizos da el pistoletazo de salida a las carreras de la temporada. Pero este año, además, queremos probar carreras nuevas, visitar lugares donde también se corre y se organizan, conocer otros ambientes “runniles”.

Una muy esperada era la B/SS (Behobia-San Sebastian). Una carrera distinta, una carrera de la que tod@s nos hablaban maravillas, una carrera para disfrutar. Y ni cortos ni perezosos, para allá que nos fuimos el nuevo tortugo Juan Luis y servidor.